남해안 인근에서 5~8월에 잡히는 최상급의 정어리(대멸치)
입니다.신안천일염입니다.정어리와 신안천일염을 5:1비율로 섞어 염장을합니다.저희 다도해돌산갓김치의 각종 김치에이렇게 담은 정어리를 1년이상 숙성시켜 정어리액젓을
직접 만들어 김치담을때 사용합니다.
정어리액젓이 저희 김치 맛을 좌우한답니다.
항상 최고의 재료와 직접담은 정어리액젓으로 담은
저희 김치 최고의 맛을 자랑합니다.
