여수돌산은 황토위에서 갓을 키운답니다.. 이 갓이 해풍을 맞고 크기때문에 다른곳에서 크는 갓보다 크기도 크고
맛또한 향이 강하고 톡쏘는맛과 함께 어우러져 김치를 담을때 젓갈등 넣어 담기 때문에 그 맛이 더욱 배가된답니다...
